冬季天气寒冷，食欲却很少出现不振，尤其偏爱肉菜。人们常说，健康饮食就要顺时而食，也就是要吃时令的蔬菜花果。但肉菜似乎不受此限制，一年四季各种肉类都可以轻易买到。根据自己的喜好做上一盘，全家享用乐呵呵。
很多健身和减肥的人们对肉菜的摄入会有所控制，担心影响身材。鸡肉，尤其是鸡胸肉，相对来说脂肪含量低，蛋白质含量高，吃起来也就没那么大的负担了。
鸡胸肉的做法多多，肉嫩易熟，也很容易入味，是我家餐桌上的常客。即使是下班回家晚了，做一道鸡肉菜也是很快手的，完全可以满足无肉不欢的家人们。今天尝试了一个新做法，适合冬天吃的肉丸子，低脂健康，做法一点不费事，一次一盘不过瘾，特别解馋，大受家人欢迎！
【照烧鸡肉丸子】
所需食材：
鸡胸肉300克，盐2克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量白胡椒粉少许
做法：
1.买来的鸡胸肉切成小块。
2.将切好的鸡胸肉放到料理机中，加少许水打成鸡肉泥。没有料理机也可以用刀剁。
3.鸡肉泥中加入盐，白胡椒粉，生抽，玉米淀粉拌匀。
4.锅中放水，在水开之前，取适量的肉泥整理成丸子。
5.下入锅中煮至漂起。
6.调照烧汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
7.平底锅中放适量的油，油热后放入煮好的丸子，煎至丸子表面金黄。
8.倒入调好的调味汁。待汤汁浓稠，中火收汁。
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